Citric Acid Monohydrous yang memiliki rumus kimia C6H8O7.H2O adalah salah satu senyawa yang sudah sangat terkenal dalam dunia industri, khususnya industri pembangkit listrik, minyak dan gas alam, serta industri makanan.
Senyawa ini memiliki fungsi utama sebagai agen pengikat (chelating agent) dan pembersih (cleaning).
Dalam industri makanan, citric acid monohydrous digunakan sebagai agen pengemulsi supaya makanan atau minuman bisa terpisah dengan minyak.
Dalam dunia water treatment, citric acid monohydrous digunakan sebagai agen pengikat untuk menghilangkan scale pada boiler dan evaporator.
Perbedaan utama antara monohydrous dan tipe anhydrous adalah tingkat konsentrasinya lebih rendah karena mengandung gugus H2O.