Sodium Phospate / Natrium fosfat adalah istilah umum untuk berbagai garam natrium (Na+) dan fosfat (PO43−). Fosfat juga membentuk famili atau anion terkondensasi termasuk di-, tri-, tetra-, dan polifosfat. Sebagian besar garam ini dikenal dalam bentuk anhidrat (bebas air) dan terhidrasi. Hidrat lebih umum daripada bentuk anhidrat.
Natrium fosfat memiliki banyak Kegunaan aplikasi di dalam makanan dan juga untuk pengolahan air. Misalnya, natrium fosfat sering digunakan sebagai pengemulsi (seperti pada keju olahan)bahan pengental, dan bahan pengembang untuk makanan yang dipanggang. Mereka juga digunakan untuk mengontrol pH makanan olahanMereka juga digunakan dalam pengobatan untuk sembelit dan untuk mempersiapkan usus untuk prosedur medis. Selain itu, mereka digunakan dalam deterjen untuk melunakkan air, dan sebagai solusi anti karat yang efisien.